องค์กรต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดใดบ้างในกระบวนการทดสอบความปลอดภัยของอาหาร?

องค์กรที่ต้องการปฏิบัติตามข้อกำหนดในกระบวนการทดสอบความปลอดภัยของอาหารควรยึดตามมาตรฐาน ISO 22000 ซึ่งเป็นมาตรฐานสากลที่ออกแบบมาเพื่อรับรองความปลอดภัยของห่วงโซ่อุปทานที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั่วโลก โดยมาตรฐานนี้ช่วยให้องค์กรสามารถแสดงความสามารถในการควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ การปฏิบัติตามมาตรฐาน ISO 22000 จะต้องมีการจัดทำแผนการควบคุมคุณภาพภายใน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงจากการที่ผู้บริโภคสัมผัสกับอาหารที่อาจปนเปื้อนหรือไม่ปลอดภัย นอกจากนี้ ผู้ผลิตอาหารยังต้องบังคับให้ผู้ส่งมอบแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดในทุกกระบวนการและขั้นตอนการทดสอบความปลอดภัยของอาหารตามมาตรฐานอุตสาหกรรม องค์กรควรจัดทำระบบบริหารความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ในตลาด โดยการปฏิบัติตามมาตรฐาน ISO 22000 จะช่วยสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของอาหารและทำให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าอาหารที่บริโภคมีความปลอดภัยต่อสุขภาพ

เรียนรู้เพิ่มเติม