มาตรฐาน GHP คืออะไรและทำไมต้องเปลี่ยนจาก GMP เป็น GHP?

มาตรฐาน GHP (Good Hygiene Practice) คือ หลักปฏิบัติที่ดีด้านสุขอนามัย ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีความปลอดภัยและมีคุณภาพสูง โดยการควบคุมสุขอนามัยในทุกขั้นตอนของการผลิต ตั้งแต่การจัดการวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุ จนถึงการจัดส่งไปยังผู้บริโภค การเปลี่ยนจาก GMP (Good Manufacturing Practice) เป็น GHP มีเหตุผลหลายประการ โดยเฉพาะในด้านการปรับปรุงมาตรฐานการผลิตให้เข้ากับความต้องการของตลาดและการรับรองจากหน่วยงานต่างๆ GHP มุ่งเน้นไปที่การควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ GHP ยังช่วยให้ผู้ผลิตสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาด้านสุขอนามัยและเพิ่มความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค โดยการสร้างระบบการควบคุมที่มีประสิทธิภาพและสามารถตรวจสอบได้ ซึ่งจะทำให้ผู้ผลิตสามารถตอบสนองต่อข้อกำหนดและมาตรฐานสากลได้ดียิ่งขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติม