ผู้ประกอบการโรงงานผลิตอาหารสามารถยกระดับศักยภาพด้วยระบบมาตรฐานใด?

ผู้ประกอบการโรงงานผลิตอาหารสามารถยกระดับศักยภาพของตนได้ด้วยการนำระบบมาตรฐาน GHPs (Good Hygiene Practices) และ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) มาใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร โดยระบบมาตรฐานเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร ระบบ GHPs และ HACCP ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถป้องกันอันตรายทางอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้ ทั้งอันตรายทางกายภาพ เคมี และชีวภาพ โดยมีการควบคุมตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุ และการขนส่ง จนถึงมือผู้บริโภค ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย และสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า นอกจากนี้ การนำระบบมาตรฐานเหล่านี้มาใช้ยังช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้า ป้องกันปัญหาสินค้าชำรุดหรือบกพร่องที่อาจเกิดจากกระบวนการผลิต และยังสอดคล้องกับนโยบายการสร้างธุรกิจอาหารอย่างยั่งยืน ซึ่งจะส่งเสริมขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ผู้ประกอบการโรงงานผลิตอาหารควรพิจารณาการจัดระบบมาตรฐาน GHPs/HACCP เพื่อยกระดับศักยภาพในการบริหารจัดการและการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค

เรียนรู้เพิ่มเติม