การปฏิบัติที่ดีสำหรับศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ (GMP Milk Collection Center) มีข้อกำหนดหลักอะไรบ้าง?

การปฏิบัติที่ดีสำหรับศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ (GMP Milk Collection Center) มีข้อกำหนดหลักตามมาตรฐาน มกษ. 6401-2566 ซึ่งเป็นแนวทางที่ช่วยให้ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบสามารถยกระดับคุณภาพและสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคและโรงงานแปรรูปได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้อกำหนดหลักของมาตรฐาน มกษ. 6401 ประกอบด้วยการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยในกระบวนการผลิตน้ำนมดิบ โดยต้องมีการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ GHPs (Good Hygiene Practices) และ GMP (Good Manufacturing Practices) ที่กำหนดโดยภาครัฐ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำนมที่รวบรวมมีคุณภาพสูงและปลอดภัยต่อผู้บริโภค นอกจากนี้ ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบยังต้องมีการจัดการที่เป็นระบบ ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบและประเมินผลการดำเนินงานอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด การได้รับการรับรองมาตรฐาน มกษ. 6401 จะช่วยเพิ่มโอกาสในการขายให้กับโรงงานแปรรูปนมและตลาดที่มีมาตรฐานสูง รวมถึงการเข้าถึงเงินสนับสนุนจากภาครัฐในอัตรา 50-80% ที่สามารถช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงคุณภาพของศูนย์ได้อีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม