GMP เฉพาะผลิตภัณฑ์มีข้อกำหนดเพิ่มเติมอะไรบ้างโดยเฉพาะในน้ำดื่ม?

GMP เฉพาะผลิตภัณฑ์ เป็นข้อกำหนดที่เพิ่มเติมจาก GMP สุขลักษณะทั่วไป ซึ่งมุ่งเน้นไปที่ความเสี่ยงและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำดื่ม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ผู้ประกอบการต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้เพื่อป้องกันปัญหาการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์น้ำดื่ม ข้อกำหนด GMP เฉพาะผลิตภัณฑ์น้ำดื่มมีทั้งหมด 5 ข้อที่สำคัญ ได้แก่ 1) แหล่งน้ำ ซึ่งต้องมีคุณภาพและความปลอดภัย 2) การปรับคุณภาพน้ำ เพื่อให้ได้มาตรฐานที่เหมาะสม 3) ภาชนะบรรจุ ต้องมีความสะอาดและเหมาะสมต่อการใช้งาน 4) สารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ต้องมีการควบคุมและใช้อย่างถูกต้อง 5) การบรรจุ ต้องมีการป้องกันการปนเปื้อนในระหว่างการบรรจุและขนส่ง การปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำดื่มที่ผลิตออกมามีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค และเป็นไปตามมาตรฐานสากลที่กำหนดไว้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดจากการบริโภคน้ำดื่มที่ไม่สะอาดหรือมีการปนเปื้อน

เรียนรู้เพิ่มเติม